El Aula Magna de la Universitat de Barcelona (UB) acogerá el 4, 5 y 6 de marzo la primera edición del Science & Cooking World Congress Barcelona 2019, un proyecto que surge en el Tercer Congreso Catalán de Cocina(2018-2019) y se enmarca en el debate del «conocimiento culinario en Cataluña», pero que se extiende a la relación entre ciencia y cocina cada vez más importante a nivel mundial.

Este encuentro gastronómico-científico que cuenta con el soporte de la UB, el Ayuntamiento de Barcelona y la Generalitat de Cataluña combina la participación de científicos especializados, grandes chefs y profesionales de diferentes áreas de la gastronomía y de la alimentación, y se inicia con la voluntad de que la marca Science & Cooking Barcelona se mantenga permanentemente como un observatorio referencial.

Más información en https://www.eventbrite.es/e/entradas-science-cooking-world-congress-54637889398